سنگکی-ملک ۱۰ کیلویی دلاوران
(آنتیک دلاوران 1403/11/14)
🔶 یکشنبه های آنتیک دلاوران 🔶
سنگکی-ملک ۱۰ کیلویی دلاوران
سنگکی یا ملک نام گیاهی کم یاب است و بومی استان خراسان است. این گیاه مزه‌ای بین نخود و عدس دارد و سرشار از پروتئین است. در قدیم در شب یلدا آن را آماده می‌کردند. این دانه خواص عجیبی دارد و در حال انقارض نیز هست. هلر، خلر، لنگاش، سنگنک، سنگکی، مول مولی، ملک، کرو، بلبلی از دیگر اسامی این غله است.
✅ دارای مزاج سرد و خشک (کمی گرمتر از عدس) است
✅ از بین برنده لک، پیس و کک و مک
✅ به همراه عسل پاک کننده زخم است
✅ دارای پروتئین و لایسین بالا گیاهی
🔶 ارزش غذایی : دانه سنگکی در حدود ۳۰ درصد مواد نشاسته ای، ۳ درصد مواد قندی، ۲ درصد مواد چربی، بتائین و کولین و ترکیباتی به نام لاتیرین است.
