عدس با نام علمی ( Lens esculinaris) از دانههای خوراکی است که به خانوادهی حبوبات تعلق دارد. این دانه معمولاً به صورت دو بخش جدا درون یک پوسته قرارگرفته است که میتوان با پوست و یا بدون پوست آن را مصرف کرد.
🔻از خواص عدس میتوان به حاوی بودن اسیدهای آمینهای مانند ایزولئوسین و لیزین اشاره کرد، عدس ریزمغذیهایی مانند انواع ویتامینها و مواد معدنی نیز دارد .