لیمو عمانی یا لیموی خشک سیاه، از فرآیند جوشاندن لیموی ترش و سپس خشککردن آن حاصل میشود.
فرآیند خشککردن، کاری آسان نیست و نیازمند دقت، تجربه و دانش است. عدم رعایت اصول در این فرآیند میتواند منجر به تلخ شدن و پایین آمدن کیفیت لیمو و از بین رفتن عطر و طعم اصلی آن شود.
یکی از مزیتهای خرید پر لیمو عمانی این است که به دلیل مشخص بودن بافت محصول، هرگونه کهنگی و بیکیفیتی لیمو میتواند بهراحتی قابلمشاهده باشد.